Eccellenze gastronomiche italiane Dalla nocciola dell’Alta Langa al Lardo d’Arnad, passando per i sapori dell’Irpinia
e le specialità delle sagre di Emilia-Romagna e Marche: dal 24 al 30 agosto l’Italia torna a celebrare
il proprio patrimonio gastronomico tra borghi, piazze e feste di comunità.
C’è un’Italia che, alla fine dell’estate, si racconta soprattutto attraverso la tavola. È l’Italia delle ricette tramandate di generazione in generazione, dei prodotti che diventano simbolo di un territorio, delle piazze che si trasformano in grandi tavolate e delle comunità che continuano a custodire tradizioni gastronomiche antiche. L’ultima settimana di agosto 2026 propone numerosi appuntamenti dedicati alle eccellenze del territorio. Un calendario che attraversa la penisola da nord a sud e che permette di conoscere l’Italia anche attraverso i suoi sapori. Non soltanto sagre, dunque, ma anche fiere, feste dedicate ai prodotti tipici e manifestazioni nelle quali gastronomia, cultura, musica e identità locale si incontrano.
Cortemilia celebra la Nocciola dell’Alta Langa
Il viaggio nel gusto può cominciare dal Piemonte, a Cortemilia, nel cuore dell’Alta Langa. Dal 22 al 30 agosto è in programma la 72ª Fiera Nazionale della Nocciola, appuntamento dedicato alla Tonda Gentile dell’Alta Langa, una delle produzioni simbolo del territorio. La manifestazione coinvolge il centro storico con iniziative dedicate alla gastronomia, alla cultura, all’artigianato e alla valorizzazione del territorio. La nocciola non rappresenta soltanto una delle eccellenze agricole piemontesi, ma è parte integrante del paesaggio e dell’identità dell’Alta Langa. La fiera diventa quindi un’occasione per conoscere il prodotto direttamente nel territorio in cui viene coltivato.
Quando: 22-30 agosto 2026
Dove: Cortemilia, provincia di Cuneo
Protagonista: Nocciola Tonda Gentile dell’Alta Langa
Ad Arnad è festa per il Lardo DOP
Dal Piemonte alla Valle d’Aosta, il protagonista cambia ma rimane centrale il rapporto tra prodotto e territorio. Ad Arnad, dal 27 al 30 agosto, torna la Festa del Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP, giunta alla sua 53ª edizione. Quattro giornate dedicate a uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione valdostana, con degustazioni, gastronomia, musica, artigianato e iniziative rivolte anche alle famiglie. Il Lard d’Arnad diventa così il punto di partenza per conoscere una cucina alpina ricca di prodotti caratteristici, dalla Fontina ai salumi, dal pane nero al miele, fino ai vini della regione. Una festa che racconta non soltanto un prodotto, ma una cultura gastronomica profondamente legata alle montagne.
Quando: 27-30 agosto 2026
Dove: Arnad, Valle d’Aosta
Protagonista: Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP
In Irpinia lo Sponz Fest unisce cucina, cultura e territorio
Scendendo verso il Mezzogiorno incontriamo un appuntamento dal carattere particolare. A Calitri, in Alta Irpinia, dal 26 al 30 agosto si svolge lo Sponz Fest 2026, manifestazione ideata e diretta da Vinicio Capossela. L’edizione di quest’anno, Sponz Im-Bosck, mette al centro il rapporto con il bosco e il territorio attraverso musica, arte, natura, cultura e momenti di convivialità. Anche la gastronomia occupa uno spazio importante all’interno della manifestazione, con occasioni di incontro a tavola e piatti legati alla tradizione irpina e alla valorizzazione delle risorse del territorio. È una concezione del turismo gastronomico che va oltre la semplice degustazione: conoscere un piatto significa conoscere anche il paesaggio, le persone e la cultura che lo hanno prodotto.
Quando: 26-30 agosto 2026
Dove: Calitri, Avellino
Protagonisti: cucina irpina, territorio, cultura e tradizione
Emilia-Romagna, la tradizione arriva in piazza
L’Emilia-Romagna è tra le regioni che meglio rappresentano la capacità italiana di trasformare la gastronomia in un momento di festa e socialità. Nell’ultima settimana di agosto sono diversi gli appuntamenti dedicati alle specialità locali. Tra questi troviamo la Sagra del Cotechino di Alberone di Cento, la Sagra della Tagliatella Finalese a Finale Emilia e la Sagra dell’Ortica di Malalbergo, previste tra il 27 e il 30 agosto 2026. A questi appuntamenti si aggiunge la Sagra del Pinzino e Arrosticino, in programma tra il 26 e il 31 agosto. Sono feste profondamente legate alla cucina popolare, dove pasta fresca, salumi, prodotti dell’orto e specialità della tradizione diventano protagonisti di grandi momenti conviviali. Qui il cibo continua a essere soprattutto un modo per stare insieme.
Nelle Marche la protagonista è la bruschetta
Anche le Marche propongono un appuntamento significativo. A Fermo, dal 25 al 30 agosto 2026 , si svolge la 51ª Sagra della Bruschetta. Pane, olio e prodotti del territorio sono alla base di una specialità apparentemente semplice, ma capace di rappresentare perfettamente la filosofia della cucina italiana: pochi ingredienti, qualità della materia prima e rispetto della tradizione. La manifestazione affianca alla proposta gastronomica musica, spettacoli e altre iniziative, trasformando la degustazione in una vera festa popolare.
Quando: 25-30 agosto 2026
Dove: Fermo
Protagonista: bruschetta e prodotti del territorio
Un viaggio attraverso i sapori italiani
Gli appuntamenti dell’ultima settimana di agosto mostrano ancora una volta quanto sia vasto il patrimonio gastronomico italiano. Ogni territorio custodisce prodotti, ricette e tecniche differenti, ma tutti condividono un elemento: il forte legame con la comunità che li ha tramandati. La nocciola di Cortemilia, il Lardo d’Arnad, i sapori dell’Irpinia, le paste e le specialità dell’Emilia-Romagna, la bruschetta marchigiana sono espressioni diverse della stessa ricchezza. È proprio questa varietà a rendere l’Italia una destinazione privilegiata per il turismo gastronomico.
Le sagre come custodi della memoria
Dietro una sagra non c’è soltanto un piatto da assaggiare. Ci sono spesso agricoltori, produttori, ristoratori, associazioni e volontari che dedicano tempo e passione alla conservazione di una tradizione. Le feste gastronomiche rappresentano quindi anche un piccolo patrimonio culturale. Sono luoghi nei quali una ricetta può diventare memoria collettiva e un prodotto locale può trasformarsi in ambasciatore di un intero territorio. Per chi viaggia, partecipare a questi appuntamenti significa spesso uscire dai percorsi più conosciuti e scoprire borghi e paesi attraverso una prospettiva diversa.
Dalla tavola alla scoperta del territorio
L’ultima settimana di agosto può quindi diventare l’occasione per un viaggio particolare attraverso l’Italia. Non necessariamente alla ricerca del ristorante più famoso, ma di una piazza, una festa, un mercato, una degustazione o una tavolata dove incontrare direttamente le persone che custodiscono una tradizione. Dal Piemonte alla Valle d’Aosta, dall’Emilia-Romagna alle Marche, fino alla Campania, il gusto diventa una chiave per conoscere l’Italia più autentica. E quando l’estate volge al termine, sono proprio questi sapori a ricordarci che la stagione dei viaggi non finisce con agosto: cambia semplicemente il modo di viverla.
Prima di partire è consigliabile verificare sempre date, orari e programmi sui canali ufficiali delle singole manifestazioni, poiché gli appuntamenti possono subire variazioni.