Esperienze gastronomiche d’autore all’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel
Un viaggio tra sapori autentici, eleganza senza tempo e vista sul Mediterraneo
Sospeso tra cielo e mare, abbracciato dalla roccia e dal profumo del limone, l’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel apre la sua stagione estiva con una proposta gastronomica raffinata, coinvolgente e sensoriale. Due ristoranti, due anime, due approcci diversi alla cucina che si fondono in un’unica visione: celebrare l’eccellenza della Costiera Amalfitana attraverso il gusto. Da un lato, la convivialità rilassata de La Locanda della Canonica, dall’altro, l’eleganza sofisticata del fine dining Dei Cappuccini. Due destinazioni complementari che raccontano, ognuna a modo suo, la bellezza autentica del territorio.
La Locanda della Canonica: la semplicità autentica della cucina mediterranea
Completamente rinnovata, La Locanda della Canonica è l’epitome della cucina mediterranea vista mare. Situata su una terrazza baciata dal sole e affacciata sul blu profondo del Tirreno, accoglie gli ospiti in un ambiente rilassato, perfetto per pranzi informali o cene all’aperto sotto la nuova pergola. Qui, il menu celebra la stagionalità e la freschezza, puntando su ingredienti locali e lavorazioni semplici. Tra le specialità da non perdere:
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Bruschetta con pomodori coltivati nell’orto dell’hotel
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Linguine con vongole e limone di Amalfi
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Polpo scottato con salsa di alici di Cetara e nocciole
Con l’arrivo della sera, la cucina si trasforma: i profumi della brace e il forno per le pizze si accendono, regalando una serata dal sapore vibrante. Le pizze gourmet, realizzate con farine di grani antichi, si arricchiscono di ingredienti d’eccellenza: caprino dei Monti Lattari, alici di Cetara, pomodori Re Fiascone. La brace propone invece pescato del giorno, aragosta, calamari, costine di maiale e bistecca T-bone, tutte accompagnate da deliziose verdure grigliate.
The Yellow Night Party: quando l’estate diventa evento
A partire dal 21 giugno, la Locanda lancia “The Yellow Night Party”, un calendario di serate all’insegna del divertimento e del gusto. Un omaggio all’inizio dell’estate e al colore simbolo della Costiera. Tra le sorprese:
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DJ set e musica dal vivo
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Cocktail creativi e finger food locali
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Dress code giallo per vivere la magia amalfitana
Una formula perfetta per chi desidera vivere una serata leggera e indimenticabile, tra amici e sapori.
Dei Cappuccini: l’alta cucina tra eredità monastica e innovazione
Per chi cerca un’esperienza più formale, il ristorante Dei Cappuccini rappresenta un viaggio nella storia e nel gusto. Situato su una splendida terrazza panoramica, offre un’interpretazione moderna della cucina tradizionale campana, con un concept chiamato “future-heritage”. Lo Chef Claudio Lanuto e il Sous Chef Giovanni Paradiso guidano la brigata in un percorso ispirato alla vita monastica dell’antico convento del XIII secolo che ospita oggi l’hotel. Il fiore all’occhiello è il nuovo “Convent Menu”, un itinerario degustativo che combina spiritualità e territorio. Tra i piatti iconici:
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Linguine Costa d’Amalfi con bottarga di tonno, sarde e prezzemolo
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Tubetti con vongole, limone e patate
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Torta al limone Sfusato amalfitano
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Amaro Dei Cappuccini, prodotto direttamente in hotel
Tradizione e sostenibilità nei piatti à la carte
Il menu à la carte di Dei Cappuccini valorizza la storia dell’hotel e la biodiversità locale. Tra i must:
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I Cannelloni originali, inventati nel 1924 proprio in questa cucina
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Gli Spaghetti al pomodoro Re Fiascone, realizzati in collaborazione con ACARBIO, che coltiva questo antico pomodoro sui Monti Lattari secondo metodi tradizionali
Serviti con pappa al pomodoro e pane per scarpetta, questi spaghetti sono il simbolo della collaborazione tra alta cucina e sostenibilità. Ad agosto, il ristorante Dei Cappuccini ospiterà un’esclusiva cena a quattro mani. Lo chef Claudio Lanuto cucinerà insieme a uno chef stellato di fama internazionale (presto annunciato) per un evento irripetibile che unirà due visioni gastronomiche in un solo, memorabile menù.
Un soggiorno tra gusto, storia e bellezza
Con due proposte culinarie così diverse ma sinergiche, l’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel offre agli ospiti l’opportunità di vivere esperienze gastronomiche uniche. Chi soggiorna almeno due notti potrà provare entrambi i ristoranti e scoprire ogni sera un volto diverso della cucina amalfitana.
Per scoprire i menu, prenotare un tavolo o organizzare un evento:
locandadellacanonica.com/en
deicappuccini-restaurant.com/en
Un rifugio di charme sulla Costiera Amalfitana
Inserito tra i gioielli del brand Anantara Hotels & Resorts, l’hotel è ospitato in un ex convento cappuccino del XIII secolo, a pochi passi dal centro di Amalfi. Il fascino storico si fonde con l’eleganza moderna:
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52 camere e suite affacciate sul mare
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Chiostro originale e chiesa barocca con pavimenti in maiolica
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Anantara Spa e palestra open-air
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Piscina a sfioro sulla scogliera
Con un design che richiama la sobrietà monastica e materiali naturali, l’hotel è oggi una delle location più esclusive della Costiera, ideale per matrimoni, ritiri di benessere o semplicemente per rigenerarsi nel lusso più autentico.
INFO
Francesca La Rosa
Marketing & Communication Manager
f.larosa@anantara-hotels.com