Il Parmigiano Reggiano TUTTOFOOD 2025: export da record e incontri internazionali
Dal 5 all’8 maggio 2025 il Consorzio Parmigiano Reggiano partecipa alla fiera TUTTOFOOD di Milano (Padiglione 1P – Stand P01), uno degli eventi più importanti nel mondo del cibo. In questa occasione, il Consorzio ha annunciato un risultato storico: il 52% del Parmigiano prodotto è stato esportato all’estero, superando il mercato italiano.
Solo nel primo trimestre 2025, l’export è cresciuto del +4,6% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Un risultato eccezionale, considerando che il 2024 era già stato un anno da record.
I mercati che amano di più il Parmigiano
I cinque paesi dove il Parmigiano Reggiano va più forte sono:
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Stati Uniti
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Francia
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Germania
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Regno Unito
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Canada
In particolare, nel 2024 il Canada ha fatto segnare un +24,5%, seguito dal Regno Unito con +17,8%. Gli Stati Uniti, invece, dopo una crescita importante negli anni scorsi, nel primo trimestre 2025 hanno avuto una leggera flessione (-3,7%).
Focus USA: tra nuove sfide e opportunità
Gli Stati Uniti sono il principale mercato estero per il Parmigiano Reggiano: nel 2024 sono state esportate oltre 16.000 tonnellate, pari al 22,5% dell’export totale. Tuttavia, l’aumento dei dazi doganali (dal 15% al 35%) potrebbe far aumentare i prezzi e rallentare le vendite. Per questo motivo, il Consorzio ha organizzato incontri con le principali catene americane, per discutere strategie e soluzioni.
Tanti eventi a Milano con Peck
Oltre alla fiera, dal 6 al 10 maggio, il Consorzio sarà anche nello storico negozio Peck in via Spadari a Milano. Ci saranno eventi per il pubblico, degustazioni e momenti di formazione. Ecco cosa troverai:
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Risotto alla parmigiana mantecato direttamente nella forma
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Gelato salato al Parmigiano Reggiano
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Sconti speciali per i clienti
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Gara tra i banconisti di Peck per il miglior tagliatore
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Abbinamenti vino e Parmigiano
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Incontro educativo con Simone Ficarelli (Responsabile Accademia Parmigiano Reggiano) il 9 maggio
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Taglio di una forma da 60 mesi
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Degustazione di Parmigiano stagionato 100 mesi il 10 maggio
Un’occasione unica per assaggiare Parmigiano Reggiano di altissima qualità e conoscere più da vicino questo prodotto straordinario.
Tanti tipi di Parmigiano per tutti i gusti
Il Consorzio porterà a TUTTOFOOD tutte le varietà di Parmigiano Reggiano:
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Prodotto di Montagna
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Parmigiano Biologico
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Versioni Kosher e Halal
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Diverse razze bovine: bianca modenese, rossa reggiana, bruna, frisona
Una biodiversità che rende il Parmigiano Reggiano unico al mondo.
Qualità garantita: più formazione e controllo
Il Consorzio non si limita a vendere, ma lavora ogni giorno per garantire la qualità del Parmigiano Reggiano. Come?
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Formando chi lo vende e lo serve
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Controllando i mercati per evitare falsificazioni
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Supportando i negozianti per conservare e tagliare il formaggio nel modo giusto
Le parole del presidente Nicola Bertinelli
“TUTTOFOOD è il momento ideale per raccontare i nostri progetti e le nostre ambizioni. Il futuro del Parmigiano Reggiano è nei mercati esteri, dove dobbiamo crescere insieme ai grandi operatori del settore”, ha detto Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio.
Il Parmigiano Reggiano a TUTTOFOOD 2025 non è solo un prodotto da assaggiare, ma una vera esperienza da vivere: incontri internazionali, eventi, cultura e gusto. Un’occasione imperdibile per scoprire tutto ciò che rende grande questa eccellenza italiana nel mondo.