Tour operator e giornalisti di settore “intorno alla tavola mediterranea” per scoprire la Sicilia Occidentale
“Tutti intorno alla tavola mediterranea” è stato il tema dell’incontro organizzato dal Distretto Turistico Sicilia Occidentale – West of Sicily che si è tenuto ieri sera negli spazi di Foodspot a Milano.
Dodici tour operator e altrettanti giornalisti di testate nazionali hanno condiviso un’esperienza gastronomica alla scoperta dei sapori e delle tradizioni proposte dal maestro cuciniere Peppe Giuffrè.
Città creativa per la Gastronomia Unesco. È stato raccontato a giornalisti e operatori di settore il percorso intrapreso per la candidatura del territorio a Città creativa per la Gastronomia Unesco per il quale Trapani è in piena corsa e che si concluderà nei prossimi mesi con la proclamazione a Parigi del vincitore.
Viaggio dei sapori. Il viaggio gastronomico è iniziato con i formaggi della Valle del Belìce e con i capperi di Pantelleria, è proseguito con il couscous con la zuppa di pesce, piatto tipico di tutta la provincia, da Trapani, a San Vito Lo Capo a Mazara del. Vallo; si è poi concentrato sul tonno e sulle quattordici tonnare dismesse che si trovano lungo le coste: una lunga storia e una fiorente tradizione iniziata nel Quattrocento.
La granita al mandarino ha richiamato le distese di agrumi che caratterizzano la Sicilia occidentale e infine la cassata siciliana preparata “live” ha raccontato l’influenza che hanno avuto le tante dominazioni in Sicilia nella preparazione dei dolci e non solo.
E per concludere i dolci della tradizione conventuale ericina e le chiacchiere carnevalesche ad annunciare i prossimi appuntamenti a Valderice e Paceco. Il tutto accompagnato da vini e Marsala Florio.
Il maestro cuciniere Peppe Giuffrè ha preparato e presentato i piatti del menù raccontandone l’origine, la tradizione e la loro storia.
Dichiarazione di Rosalia D’Alì, presidente del Distretto Turistico Sicilia Occidentale
“È stato il primo evento fuori fiera organizzato dal Distretto Turistico ed il bilancio è estremamente positivo.
Tutto questo è possibile grazie alla grande sinergia tra i soci pubblici e privati, l’assessorato regionale al Turismo e le aziende sponsor.