40 anni IVSI di impegno per la salumeria italiana, tra innovazione, sostenibilità e promozione internazionale
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI), fondato nel 1985, festeggia 40 anni di attività al fianco delle imprese della salumeria italiana. Un traguardo importante che sottolinea l’impegno costante nella promozione dei salumi italiani nel mondo, valorizzandone gli aspetti culturali, produttivi e nutrizionali.
Una storia lunga quarant’anni
L’anniversario è stato celebrato il 16 aprile durante l’Assemblea annuale dell’Istituto. Alla guida dell’evento, l’attuale presidente Marella Levoni, affiancata dai past president Francesco Pizzagalli e Nicola Levoni, insieme a Vittore Beretta e Giuseppe Villani, tra i fondatori storici dell’IVSI.
Durante il suo intervento, Marella Levoni ha tracciato un parallelismo ispirato con il film “Ritorno al Futuro”, anch’esso del 1985: “Non possiamo viaggiare nel tempo, ma abbiamo portato i salumi italiani in giro per il mondo”. Le tappe internazionali del IVSI includono Paesi come Brasile, USA, Canada, Corea del Sud, Hong Kong, Taiwan e Giappone.
Per l’occasione è stato svelato il nuovo logo celebrativo dei 40 anni, simbolo che accompagnerà tutte le iniziative IVSI per il 2025. L’Istituto rinnova così la sua immagine mantenendo salde le proprie radici e lo sguardo orientato verso il futuro.
SalumiAmo e innovazione: il presente del IVSI
Negli ultimi anni IVSI ha ampliato la sua missione, con un focus crescente su sostenibilità e innovazione. Ne è un esempio il progetto Campus-Salumi, la prima piattaforma digitale formativa per il settore. E ancora, l’iniziativa SalumiAmo®, che ha trasformato l’aperitivo in un’esperienza culturale e sensoriale, ha riscosso un grande successo in Italia e all’estero.
Il Manifesto IVSI sintetizza l’identità dell’Istituto in sette valori chiave: storia e tradizione, informazione e cultura, qualità e sostenibilità, legame con il territorio, stile di vita italiano, gioco di squadra e orientamento al futuro. Un documento che testimonia l’impegno delle aziende a favore dei consumatori.
I festeggiamenti si sono conclusi in dolcezza con una torta d’autore firmata dal maestro pasticcere Ernst Knam, suggellando una giornata all’insegna della tradizione e dell’innovazione.
IVSI si conferma un punto di riferimento imprescindibile per il comparto salumi in Italia e nel mondo, e i 40 anni di IVSI rappresentano un’occasione per rilanciare con entusiasmo la sua missione: promuovere la qualità, la cultura e la sostenibilità della salumeria italiana.