C’è un profumo che racconta l’autunno piemontese: quello delle nocciole tostate, del cacao e del tartufo d’Alba. È proprio da questa magia di aromi e suggestioni che nasce il Tartufo Regale Bianco, la nuova creazione dello Chef stellato Ugo Alciati e di Emmanuele Guido, l’ingegnere che ha scelto di dedicarsi all’arte del gusto. Un progetto che porta la firma del Villaggio Narrante di Fontanafredda, luogo simbolo della cultura enogastronomica delle Langhe, e che rinnova la collaborazione con Golosi S.r.l. – società della holding GLP, gruppo TCN – a cui fanno capo marchi storici come Galup-Streglio, Mandrile Melis e Pasticceria Cuneo.
Un capolavoro da gustare con gli occhi e con il cuore
Il Tartufo Regale Bianco nasce per stupire. Alla vista riproduce fedelmente un vero tartufo d’Alba: le sue venature, la forma irregolare e persino la possibilità di essere lamellato. Al palato, invece, regala un’armonia di sapori delicati e vellutati. Protagonista assoluta è la nocciola biologica delle Langhe, leggermente tostata per sprigionare profumi eleganti e avvolgenti. Ad accompagnarla, la nota rustica del grano saraceno e la dolcezza sottile del cioccolato caramellato, che insieme creano una consistenza morbida, setosa e lievemente croccante. È un equilibrio perfetto, dove ogni ingrediente racconta la sua storia: la terra piemontese, l’arte del cioccolato e la passione di chi ha trasformato una dolce idea in un capolavoro artigianale.
Il Tartufo Regale: il cioccolato più raro al mondo
La linea del Tartufo Regale non è un semplice omaggio alla pasticceria d’autore, ma un’autentica dichiarazione d’amore per la materia prima. Per il Tartufo Regale nero, Alciati e Guido hanno scelto il cacao Criollo del Venezuela, il più raro e prezioso al mondo – appena lo 0,01% della produzione globale. Lo stesso spirito di ricerca si ritrova nel nuovo Tartufo Regale Bianco, dove la nocciola Tonda Gentile IGP Piemonte diventa la protagonista assoluta. Le sue lamelle, lavorate con una tecnica esclusiva, ricreano le venature tipiche del tartufo d’Alba, rendendo ogni esemplare unico e irripetibile. Tutta la produzione è artigianale, con ingredienti 100% naturali e un’attenzione maniacale ai dettagli. È la filosofia del Made in Italy più autentico: quello che unisce tradizione, innovazione e rispetto per la qualità.
Un packaging raffinato come un gioiello
Anche l’occhio vuole la sua parte. Il packaging del Tartufo Regale Bianco è un piccolo scrigno di eleganza: materiali selezionati, finiture ricercate e un design sobrio ma raffinato. Ogni confezione racconta la cura artigianale che accompagna la creazione del prodotto, rendendolo perfetto anche come dono prezioso o come protagonista di una degustazione gourmet.
Quattro modi per vivere l’esperienza del Tartufo Regale Bianco
Per chi ama condividere il piacere del cioccolato d’autore, la collezione del Tartufo Regale Bianco propone diverse versioni:
- Box “Share” Dog’s Paw – Ispirato a un vero Tartufo Bianco d’Alba graffiato dalla zampata di un cane da tartufo. Da affettare al tavolo, per un momento conviviale e scenografico.
- Cloche “Design” – Un Tartufo Regale Bianco da oltre 50 grammi racchiuso in una cloche in vetro trasparente, perfetto con un distillato o servito come dolce da lamellare davanti agli ospiti.
- Cofanetto “Star” – Cinque tartufi di forme diverse, per un’esperienza di degustazione completa.
- Cofanetto “Star Plus” – Versione deluxe con tagliatartufi incluso, per chi ama i dettagli di classe.
Un’emozione dolce e autentica
Il Tartufo Regale Bianco non è solo un cioccolato: è un viaggio tra i profumi e i sapori del Piemonte, una carezza per il palato e per l’anima. Perfetto da regalare o da gustare con un calice di vino passito o un distillato aromatico, è la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione. Come sottolineano Alciati e Guido:
“Non vogliamo competere con i tartufi freschi, simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana. Vogliamo essere i primi nella categoria dei tartufi di cioccolato, perché siamo certi di aver creato qualcosa di unico al mondo.”
Dolce Piemonte: il lusso discreto del gusto
Con il Tartufo Regale Bianco, il Piemonte conferma la sua vocazione d’eccellenza. Un dolce che celebra la natura, la maestria e la passione italiana. Un’esperienza da gustare lentamente, come si fa con le cose più belle della vita.