Rivoire Venezia apre tra eleganza e sapori
Rivoire Venezia apre nel 2025 e inaugura un nuovo capitolo nella storia di un marchio che, dal 1872, rappresenta eleganza e tradizione del gusto italiano. Nato a Firenze come fabbrica di cioccolato, Rivoire è diventato nel tempo un caffè e ristorante simbolo di raffinatezza. Dopo Firenze e Milano, la maison approda ora a Venezia, città che condivide con Firenze la vocazione artistica e culturale.Situata tra Campo Manin e Campo Sant’Angelo, a pochi passi dal Ponte di Rialto, la nuova sede è stata ricavata da un ex teatro veneziano di 600 mq. Un luogo affascinante, trasformato in tempio dell’ospitalità, dove architettura e design dialogano con la cucina e il piacere della convivialità.
Rivoire Venezia apre in una location esclusiva
Gli ambienti di Rivoire Venezia si articolano su più livelli, ognuno pensato per un’esperienza differente. Al piano terra domina l’informalità elegante: cicchetti veneziani, piatti veloci, caffetteria di qualità e proposte take away accolgono passanti e visitatori. Una balconata affacciata sul canale diventa il luogo ideale per un cocktail al tramonto, accompagnati dal lento passaggio delle gondole.Al piano nobile, invece, l’atmosfera cambia. Le ampie vetrate regalano scorci autentici sulla vita quotidiana dei veneziani, mentre gli interni sorprendono con onice rosa, lampadari di Murano e richiami rinascimentali. È qui che la cucina diventa protagonista, esprimendo al meglio l’identità del marchio.
Rivoire Venezia apre con la cucina di Marco Manzi
Il cuore gastronomico di Rivoire Venezia porta la firma di Marco Manzi, pizzaiolo d’eccellenza nato a Ischia nel 1990. Dopo aver conquistato i Tre Spicchi del Gambero Rosso con il suo ristorante Giotto a Firenze, Manzi approda alla maison con una missione: introdurre per la prima volta la pizza nel menu Rivoire. Le sue creazioni sono autentici racconti di gusto. La Pizza Rivoire al cacao omaggia le origini dolci del marchio, unendo innovazione e memoria. Accanto, pizze gourmet che esaltano ingredienti selezionati e piatti che valorizzano la tradizione veneziana e italiana. La presenza di un forno a legna, elemento raro a Venezia, garantisce autenticità e profumi inconfondibili.
Rivoire Venezia apre con un terrazzo panoramico
Il secondo piano custodisce una delle sorprese più affascinanti: un terrazzo di 60 mq trasformato in cocktail bar panoramico. Tra piante rigogliose e dettagli scenografici, l’aperitivo si trasforma in rituale di stile. Originali dinosauri nascosti tra i cespugli aggiungono un tocco giocoso, inaspettato e raffinato al tempo stesso. Questo spazio non è solo una cornice suggestiva, ma un invito a vivere Venezia dall’alto, lasciandosi avvolgere dalla magia dei suoi canali al calare della sera.
Rivoire Venezia apre con la visione di Carmine Rotondaro
Alla guida del progetto c’è Carmine Rotondaro, imprenditore che da oltre venticinque anni collabora con i grandi nomi della moda e del lusso. La sua visione unisce ospitalità, design e patrimonio culturale in un concetto contemporaneo di lifestyle italiano. Con Rivoire, Rotondaro porta avanti un’idea precisa: preservare istituzioni storiche e trasformarle in icone internazionali. Venezia rappresenta così un tassello fondamentale, un luogo dove tradizione e modernità possono incontrarsi e parlare al mondo intero attraverso la cucina e l’arte dell’accoglienza.
Rivoire Venezia apre sotto la guida di Marco Fallani
Accanto a Rotondaro, il Direttore Generale Marco Fallani ha saputo tradurre questa visione in una realtà solida e organizzata. Dal 2020 guida la crescita dell’azienda, portando il numero di dipendenti da 35 a 150 e aprendo cinque nuove sedi. Fallani ha dato struttura e continuità al progetto, puntando su formazione, qualità del servizio e attenzione all’esperienza del cliente. La sua leadership ha contribuito a fare di Rivoire un marchio che non solo custodisce una storia di oltre 150 anni, ma che continua a evolversi restando fedele ai suoi valori.
Rivoire Venezia apre verso il futuro
La nuova apertura non è un punto di arrivo, ma una tappa di un percorso che guarda lontano. Dopo Firenze, Milano e ora Venezia, il sogno di Rivoire continua a viaggiare verso nuove destinazioni. Roma è tra le città desiderate, ma resta per ora un progetto in attesa di compiersi. Il motto della maison, “Chi fa tradizione mette giù radici e guarda lontano”, sintetizza alla perfezione questa filosofia: radici solide, sguardo aperto, desiderio di innovare senza dimenticare l’essenza.
Perché andare da Rivoire a Venezia
Andare da Rivoire a Venezia significa scegliere un’esperienza che unisce eleganza, gusto e autenticità. Ogni momento diventa speciale: un cicchetto veloce, una pizza gourmet, un calice al tramonto, una cena raffinata affacciata sul canale. La cucina di Marco Manzi racconta il dialogo tra tradizione e innovazione, mentre la visione di Carmine Rotondaro e la gestione di Marco Fallani garantiscono qualità e cura in ogni dettaglio. Qui, il tempo rallenta e la città lagunare si rivela in una dimensione diversa, intima e raffinata. Non solo un ristorante, ma un luogo dove la cucina diventa arte e l’accoglienza un linguaggio universale. Perché andare da Rivoire a Venezia? Per assaporare la bellezza dell’Italia in una cornice che mescola storia e innovazione, arte e convivialità. Per vivere un sogno sospeso sull’acqua, reso ancora più indimenticabile dal gusto.
E per stupire il palato le pizze gourmet di Marco Manzi
A Rivoire Venezia la cucina incontra l’innovazione con le pizze gourmet firmate da Marco Manzi, pizzaiolo d’eccellenza e creatore di sapori che fondono tradizione e originalità. La sua esperienza nella scuola napoletana e il successo conquistato a Firenze con il ristorante Giotto si traducono qui in creazioni uniche, pensate per sorprendere anche i palati più raffinati. Tra le proposte più iconiche spicca la Pizza Rivoire al cacao, un omaggio alle radici dolci del marchio, che unisce ingredienti selezionati e tecniche moderne in un equilibrio di gusto sorprendente. Accanto, pizze gourmet che reinterpretano ingredienti locali veneziani, combinando freschezza, profumi e cromie invitanti. Ogni pizza è preparata con lievito madre e cotta in un forno a legna tradizionale, elemento raro e prezioso a Venezia, che conferisce fragranza, aroma e consistenza perfetta. L’approccio di Manzi è elegante e creativo: ogni morso racconta una storia, un viaggio tra memoria e innovazione, in linea con lo spirito di Rivoire. Il menu di pizza non sostituisce la cucina tradizionale del ristorante, ma la completa, creando un ponte tra la storia della maison e una visione contemporanea del gusto italiano. Così, un pasto da Rivoire Venezia diventa un’esperienza sensoriale totale, dove ogni dettaglio è curato con passione e raffinatezza
Ponte del Teatro, 3989,
Venezia