Re Panettone 2025 apre con un’Anteprima esclusiva
L’appuntamento con Re Panettone 2025 torna al Parco Esposizioni Novegro dal 28 al 30 novembre e inaugura la sua diciottesima edizione con un’Anteprima riservata ai veri appassionati. Venerdì 28 novembre, dalle 16.00 alle 20.00, chi acquisterà in prevendita almeno tre panettoni da 1 kg potrà accedere in anticipo alla manifestazione, scegliere prima degli altri e acquistare al prezzo dell’anno precedente. Un’occasione speciale per chi ama muoversi con calma e vivere l’evento a ritmo slow, assaporando ogni dettaglio.
Un nuovo premio letterario arricchisce Re Panettone 2025
Quest’anno, Re Panettone 2025 introduce una novità che unisce gusto e cultura: il Premio Le pagine di Re Panettone®, dedicato a racconti brevi ispirati al dolce simbolo del Natale. Il panettone, del resto, non è solo un lievitato straordinario, ma un racconto collettivo che attraversa epoche, tradizioni e famiglie. La giuria, composta da studiosi, critici musicali e linguisti di rilievo, premierà il 29 novembre i migliori testi tra i 46 arrivati, inclusi due racconti in dialetto milanese. Al primo classificato verranno consegnati una targa e un panettone da 5 kg, un gesto che esalta la generosità delle grandi tavole italiane. I migliori racconti saranno pubblicati sul sito ufficiale, ampliando il dialogo tra gastronomia e letteratura.
Il Premio Panettone Partenope: un ponte simbolico tra Milano e Napoli
Tra gli elementi più affascinanti dell’edizione spicca il Premio Panettone Partenope, un omaggio alla città di Napoli nel suo 2500° anniversario. L’iniziativa nasce anche per ricordare Ennio Morricone e la sua unica opera lirica, Partenope, che debutterà al Teatro San Carlo nel dicembre 2025. La premiazione milanese avverrà il 29 novembre, mentre i tre panettoni vincitori saranno celebrati anche all’ombra del Vesuvio, in un’elegante matinée presso la Galleria Casa Ascione. Una doppia cornice che racconta il viaggio del gusto tra due capitali della creatività italiana.
Nuove categorie del Premio Re Panettone 2025
La competizione tecnica si rinnova con tre categorie che incarnano l’anima più autentica dell’arte bianca italiana.
Il Panettone classico
È il simbolo stesso dell’evento. Secondo il decreto del 2005, il vero panettone milanese deve essere privo di glassa, presentare il caratteristico taglio a croce ed essere arricchito da uvetta e agrumi canditi. A Re Panettone, questa tradizione è custodita con rigore e passione.
Il Panettone da 5 kg
Una rarità dal fascino antico. Richiede abilità, precisione e un impasto che regga una lievitazione imponente. In passato era la scelta perfetta per le famiglie numerose e per le feste di paese, dove la condivisione era parte integrante del rito culinario. Il suo vincitore diventerà anche parte del Premio letterario, come dono simbolico al primo classificato.
Il Panettone salato
È la categoria più innovativa. Almeno il 50% dell’impasto deve rispettare la ricetta del panettone tradizionale, ma il resto può trasformarsi in un gioco creativo con formaggi, verdure, pomodori, erbe o salumi. Sono prodotti freschi e delicati, spesso con una vita di pochi giorni, simbolo della pasticceria più artigianale e sincera. Le premiazioni si terranno sabato 29 per il Panettone da 5 kg e domenica 30 per le altre due categorie.
La Giuria Popolare al centro di Re Panettone 2025
Anche quest’anno la Giuria Popolare avrà un ruolo decisivo, con la possibilità di votare il Panettone e il Panettone salato. Una delle novità riguarda l’invio immediato dei voti sul cellulare, un dettaglio che rende l’esperienza più trasparente e interattiva. Le classifiche saranno pubblicate online subito dopo la premiazione, con la corrispondenza tra nomi e lettere. La cerimonia dedicata alla Giuria Popolare si svolgerà domenica 30 alle 17.00, permettendo ai visitatori di acquistare i lievitati preferiti.
Gli incontri Imperdibili di Re Panettone 2025
A rendere l’evento ancora più ricco ci sono gli “Imperdibili”, momenti di dialogo con i protagonisti del mondo del panettone. Domenica 30, alle 11.00, Stanislao Porzio intervisterà Giuseppe Piffaretti, ideatore della Coppa del Mondo del Panettone.Alle 12.00, il pubblico incontrerà Tadashi Nakatsuchi, presidente di Donq, e Paolo Meneghin, figlio del maestro pasticciere Olindo Meneghin, figura storica che ha contribuito a diffondere il panettone nel mondo.
Re Panettone 2025: sponsor, date e informazioni utili
Da sempre, il main sponsor dell’evento è Molino Dallagiovanna, partner fedele dal 2008 e sostenitore della cultura del lievitato italiano. La nuova edizione di Re Panettone 2025 si terrà dal 28 al 30 novembre al Parco Esposizioni Novegro, facilmente raggiungibile con la M4 (fermata Linate Aeroporto). L’ingresso è gratuito, previa registrazione online.
Orari
- Venerdì 28 novembre: 16.00–20.00
- Sabato 29 novembre: 10.00–20.00
- Domenica 30 novembre: 10.00–19.0
- http://www.repanettone.it