Prosciutto di San Daniele DOP una nuova stagione per il re dei salumi italiani
Dal cuore del Friuli parte una nuova sfida che coinvolge gusto, ambiente e identità territoriale: è iniziato il nuovo programma triennale di promozione del Prosciutto di San Daniele DOP, uno dei prodotti simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana. Cofinanziata dall’Unione Europea, la campagna intende raccontare il San Daniele non solo come delizia gastronomica, ma come esempio concreto di sostenibilità e filiera virtuosa. Il progetto, della durata di 36 mesi e dal valore complessivo di oltre 3 milioni di euro, coinvolge tre importanti mercati europei: Italia, Francia e Germania. Obiettivo? Rafforzare la notorietà del prodotto e sensibilizzare il pubblico su un modello produttivo che guarda al futuro, senza dimenticare le proprie radici.
Il Prosciutto di San Daniele DOP tra tradizione e innovazione
Quando si parla di Prosciutto di San Daniele DOP, si parla di un prodotto unico, legato indissolubilmente al suo territorio di origine: San Daniele del Friuli. È proprio il microclima di questa zona, influenzato dall’incontro tra le Alpi Carniche e il fiume Tagliamento, a rendere possibile una stagionatura naturale che dona al prosciutto la sua inconfondibile dolcezza. Ma oggi il San Daniele è anche molto di più. È una filiera tracciata e trasparente, è attenzione all’ambiente, è valorizzazione delle persone che ogni giorno contribuiscono alla sua qualità. Tutto questo è il cuore della nuova campagna promozionale denominata: “The Sustainability of San Daniele DOP – A Concrete Path”, ovvero La sostenibilità del San Daniele DOP, un percorso concreto.
Un progetto europeo per promuovere qualità e consapevolezza
Il programma rientra nel Regolamento UE 1144/2014, che promuove i prodotti agricoli europei di qualità nei mercati interni ed esteri. A guidarne l’attuazione per conto del Consorzio è la società milanese AB Comunicazioni, che svilupperà una strategia di comunicazione integrata con azioni in presenza e digitali, eventi e contenuti multicanale.Il messaggio è chiaro: promuovere il Prosciutto di San Daniele DOP non solo come eccellenza gastronomica, ma come esempio virtuoso di sostenibilità agroalimentare a livello europeo.
Ambiente, prodotto e persone: i tre pilastri del progetto
L’intero programma si fonda su tre direttrici che riflettono i valori cardine del Consorzio e del comparto produttivo:
1. Ambiente
Il San Daniele DOP è un modello di economia circolare. Dalla gestione collettiva dell’energia alla valorizzazione degli scarti di lavorazione, dalle iniziative di tutela della biodiversità al monitoraggio dell’impatto ambientale, ogni fase del ciclo produttivo viene studiata per essere sempre più sostenibile. Un ruolo cruciale è affidato alla salvaguardia del fiume Tagliamento, elemento identitario del territorio.
2. Prodotto
La qualità si misura in ogni dettaglio: tracciabilità delle materie prime, sicurezza alimentare, aggiornamento costante dei disciplinari, trasparenza nella certificazione. Il consumatore oggi vuole conoscere ciò che consuma, e il San Daniele risponde con una filiera tracciata, verificata e garantita.
3. Persone
La valorizzazione del capitale umano è un altro elemento chiave. Formazione, promozione turistica del territorio, coinvolgimento delle comunità locali e informazione costante sono gli strumenti attraverso cui il Consorzio promuove un modello sociale ed economico sostenibile.
La campagna visiva ideata per accompagnare il progetto fa leva su un’immagine potente: il fiume Tagliamento si fonde con un’immagine ambientata del prosciutto, in un incontro armonico tra natura e prodotto. Lo slogan scelto –
“Senza il suo territorio, il Prosciutto di San Daniele sarebbe solo prosciutto” – racconta con semplicità e forza quanto sia profonda l’identità del prodotto. Ogni fetta di San Daniele DOP è infatti l’espressione di un sistema produttivo unico, costruito su valori autentici: rispetto dell’ambiente, trasparenza della filiera, cultura del gusto e senso di comunità.
Le attività previste in Italia, Francia e Germania
La campagna prevede un ricco calendario di iniziative, pensate per coinvolgere un pubblico ampio e variegato:
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Viaggi stampa e press tour a San Daniele del Friuli
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Eventi di degustazione e workshop tematici
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Partecipazione a fiere agroalimentari internazionali
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Progetti di influencer marketing
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Campagne pubblicitarie su media tradizionali e digitali
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Attività nei punti vendita e nella grande distribuzione
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Produzione di contenuti video e documentari
Il tutto sarà supportato da una forte presenza online, con un sito dedicato e canali social attivi per raggiungere anche il pubblico più giovane e connesso.
Messaggio per il futuro del gusto europeo
Il nuovo programma promozionale sarà attivo fino al febbraio 2028. In questi tre anni, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele punta a consolidare il posizionamento del prodotto nel panorama europeo, ma soprattutto a promuovere una nuova cultura del cibo: più attenta, più consapevole, più rispettosa delle persone e dell’ambiente.
Come ha dichiarato Mario Emilio Cichetti, direttore generale del Consorzio: “Con questa nuova campagna proseguiamo il nostro impegno verso una produzione attenta all’ambiente, alle persone e al prodotto. Vogliamo rafforzare il valore del nostro lavoro e contribuire alla crescita dei prodotti agricoli sostenibili in Europa.”
Il San Daniele DOP è Italia da Gustare
Il Prosciutto di San Daniele DOP non è solo un’eccellenza gastronomica: è un racconto fatto di mani esperte, di un territorio unico, di valori condivisi. È una storia che merita di essere conosciuta, degustata e tramandata. Una storia che è, a tutti gli effetti, Italia da Gustare.