Milano a Cubetti: l’incontro tra mixology e Provolone
Dal 25 al 27 settembre 2025, Milano si trasforma in una capitale del gusto con Milano a Cubetti, un evento che unisce la creatività dei bartender alla tradizione del Provolone Valpadana DOP. Nei locali più iconici della città, il formaggio diventa protagonista di abbinamenti inediti con cocktail e finger food. Ogni calice o drink ordinato sarà accompagnato da un assaggio in purezza del Provolone Valpadana DOP, per scoprire la sua anima Dolce e Piccante.
Milano a Cubetti 2025: i locali e i loro indirizzi
Altrimenti Mixology Art – Brera
📍 Via Castelfidardo 6, 20121 Milano
Un locale dove la mixology incontra la cucina gourmet. Da provare il Bloody Smash, rivisitazione del Bloody Mary, e la Paloma Caliente, cocktail speziato che si sposa con il Provolone Piccante. La cucina propone gambero in kataifi croccante e pan brioche con Fassona e Provolone Dolce.
Bulk – Monumentale
📍 Via Aristotile Fioravanti 4, 20154 Milano
Un luogo dove l’equilibrio dei sapori guida ogni scelta. L’Acquerello, con pesca chiarificata e fiori di sambuco, accompagna il Provolone Dolce, mentre il deciso Panchina 3 si abbina al Provolone Piccante. In cucina: Provolone in carrozza e cheese bun con mortadella.
Harp Pub Guinness – Piola
📍 Piazza Leonardo da Vinci 10, 20133 Milano
Un pub dallo spirito internazionale che non rinuncia al gusto italiano. Qui il K Cocktail esalta il Provolone Dolce, mentre il Sour Grapes abbraccia la versione Piccante. I crostoni al formaggio completano un menù conviviale.
Milord Milano – Città Studi
📍 Piazza Gian Lorenzo Bernini, 20133 Milano
Un ambiente giovane e raffinato che porta in tavola Milord Morango Caipirinha e Milord Negroni, due interpretazioni che dialogano con Provolone Dolce e Piccante. Food pairing: crostoni con tartare e scaglie di Provolone o bocconcini croccanti al panko.
Mio Lab – Park Hyatt Duomo
📍 Via Silvio Pellico 3, 20121 Milano
Nel cuore di Milano, un cocktail bar elegante propone il fresco White Rocks e l’affumicato Don Tacho. La cucina sorprende con mini burger vegetariani e arancini allo zafferano con Provolone.
Particolare Bistrot – Moscova
📍 Via della Moscova 50, 20121 Milano
Un bistrot che gioca con i contrasti. Da un lato L’Amaretto, dall’altro l’American Particolare. In abbinamento, battuta di Fassona e tartare di gamberi con crema di Provolone Dolce.
Particolare Milano – Porta Romana
📍 Via Tiraboschi 5, 20135 Milano
Un indirizzo che reinterpreta i grandi classici. Particolar Mule e Negroni trovano equilibrio accanto a piatti di carne cruda e Provolone.
Sapori Solari Cocktail Bistrot – Lima
📍 Via Stoppani 11, 20129 Milano
Un bistrot che esalta i sapori autentici. Qui il Gin Tonic Bickens e il Negroni si accompagnano a involtini di carpaccio e crostoni con Provolone Dolce e miele.
Terrazza Gallia – Centrale
📍 Piazza Duca d’Aosta 9, 20124 Milano
Un rooftop che unisce vista spettacolare e alta mixology. Red Beauty e The Grateful Crane accompagnano piatti come pan tramvai e panzanella di fragole con Provolone, in un equilibrio tra eleganza e intensità.
Tusa Isola – Isola
📍 Via Pietro Borsieri 32, 20159 Milano
Un locale dallo spirito creativo che omaggia icone come Marilyn Monroe e Frida Kahlo. Due cocktail intensi e appassionati che si legano a mousse e sfere di Provolone Valpadana DOP.
Milano a Cubetti: un viaggio gastronomico
Milano a Cubetti 2025 è più di un evento: è un’esperienza che racconta il legame tra il Provolone Valpadana DOP e la mixology contemporanea. Ogni locale offre un percorso di sapori che esalta l’identità del formaggio e ne rivela nuove sfumature. Per tre giorni, Milano diventa il luogo perfetto per chi cerca emozioni gastronomiche autentiche e abbinamenti sorprendenti.