Un mese da assaporare nel cuore delle Marche
Nel cuore dell’Appennino marchigiano, incastonato tra boschi e acque sorgive, il borgo di Sefro (MC) si trasforma per un intero mese nella capitale del gusto e dell’accoglienza. Qui, dove la natura detta il ritmo della vita e il silenzio accompagna i passi dei visitatori, torna l’attesissimo appuntamento con La Trota e il Verdicchio. Dal 1° al 30 agosto 2025, Sefro invita viaggiatori, amanti della buona cucina e curiosi a immergersi in un’esperienza che celebra due simboli del territorio: la trota di acqua dolce, allevata con passione e rispetto, e il Verdicchio di Matelica, vino pluripremiato dal profilo fresco e minerale.
Sorgenti d’eccellenza: tra sapori, identità e storie di vita
A inaugurare questa edizione è stata la serata “Sorgenti d’eccellenza”, un evento elegante e partecipato che ha acceso i riflettori su chi ha saputo costruire valore partendo proprio da queste terre. La serata ha anche segnato l’apertura del Parco Sensoriale, un’oasi naturale pensata per tutte le età, dove l’ambiente diventa gioco, scoperta ed emozione. Un’area immersiva che rende tangibile il tema centrale dell’intera manifestazione: il benessere che nasce dal territorio.
Premiati i protagonisti dell’eccellenza marchigiana
Durante la serata inaugurale è stato consegnato il premio “Sorgenti d’eccellenza”, riconoscimento destinato a personalità che si sono distinte per l’impegno imprenditoriale, sociale e culturale in armonia con il territorio.
I nomi premiati:
- Niccola Rossi, fondatore della Troticoltura Rossi di Sefro, realtà leader in Europa;
- Domenico Guzzini, esponente della storica azienda Guzzini, sinonimo di design e innovazione;
- Antonio Centocanti, presidente della più importante realtà di Verdicchio di Matelica;
- Lanfranco Beleggia, ideatore del brand Brosway e imprenditore di successo anche nel turismo di qualità.
Ognuno ha raccontato il proprio legame profondo con le radici familiari e con la terra d’origine, sottolineando come i valori locali possano diventare leva per affrontare sfide globali. In comune, tutti i premiati condividono un impegno attivo per la comunità attraverso progetti solidali e iniziative filantropiche.
Emozioni in cucina: il contest nazionale
Tra i momenti più coinvolgenti, il contest culinario nazionale ha portato sul palco passione, creatività e talento. A condurre la gara la giornalista Erika Mariniello, volto amato da chi segue il turismo enogastronomico.
Tre i concorrenti finalisti, selezionati da tutta Italia:
- Leonardo Mantelli, giovane bolognese appassionato di MasterChef;
- Laura Gioia, food blogger abruzzese;
- Andrea Galli, romano con la passione per la cucina.
A trionfare è stato Andrea Galli, che ha conquistato la giuria con una tartare di trota raffinata e sorprendente. Il piatto ha saputo valorizzare la materia prima in modo innovativo, con una presentazione elegante e sapori equilibrati.
La giuria d’eccellenza:
- Chef Serena D’Alesio
- Chef Maria Rita Spoglia
- Prof. Giovanni Caprioli, Università di Camerino
- Manuel Saraceno, ambassador Giallo Zafferano
Il pubblico ha potuto votare online, contribuendo all’assegnazione di un premio speciale: un weekend nel verde di Sefro, vinto da Alessandro Ponticelli.
La Trota e il Verdicchio: eventi da non perdere
Il calendario dell’edizione 2025 è ricco di appuntamenti imperdibili, tutti pensati per offrire un’esperienza autentica e multisensoriale, tra degustazioni, musica, visite guidate e momenti di relax.
Date da segnare:
- 15 agosto – Sagra della Trota: una giornata dedicata ai piatti tipici a base di trota, con stand enogastronomici e intrattenimento per tutta la famiglia.
- 30 agosto – Aperitrota alla Torre Da Varano: un elegante aperitivo al tramonto nella cornice panoramica della torre, tra finger food, bollicine e musica dal vivo.
Durante tutto il mese sarà possibile visitare il Parco Sensoriale, partecipare a passeggiate naturalistiche, assaggi di Verdicchio, laboratori per bambini e incontri culturali.
Un evento nel cuore del Grand Tour delle Marche
La Trota e il Verdicchio è parte integrante del Grand Tour delle Marche, iniziativa promossa da Tipicità e ANCI Marche per raccontare, tappa dopo tappa, l’anima più autentica dei borghi marchigiani. Organizzato dal Comune di Sefro con il cofinanziamento della Regione Marche – FEAMPA, l’evento rappresenta un modello di promozione territoriale sostenibile. Una manifestazione che non solo valorizza le eccellenze gastronomiche, ma coinvolge la comunità, supporta l’economia locale e attira un turismo consapevole.
Sefro, il borgo dove si ascolta la natura
Visitare Sefro significa rallentare e riconnettersi con ritmi antichi. I sentieri che costeggiano ruscelli limpidi, l’aria fresca di montagna, il canto degli uccelli e la genuinità dell’accoglienza locale rendono questo angolo delle Marche un rifugio ideale per chi cerca autenticità. La Trota e il Verdicchio è l’occasione perfetta per scoprire non solo sapori unici, ma anche un modo diverso di vivere il territorio. Che sia un weekend o un’intera settimana, qui ogni ospite si sente parte di una storia che profuma di semplicità e bellezza.
Ci sono tante esperienze da fare tra gusto, territorio e ispirazione
L’edizione 2025 de La Trota e il Verdicchio ha già lasciato il segno. I riconoscimenti ai custodi dell’eccellenza, la gara culinaria, le serate sotto le stelle, i profumi della cucina tradizionale e il calore delle persone rendono questo evento un’esperienza da vivere con tutti i sensi.Chi ama viaggiare attraverso i sapori e le storie delle persone troverà a Sefro un piccolo grande mondo da gustare, scoprire e ricordare.
🎯 Vuoi vivere anche tu l’esperienza di Sefro?
Segui l’evento sui canali ufficiali del Comune di Sefro e del Grand Tour delle Marche, e prepara le valigie per un’estate tra natura, tradizione e gusto.