Host 2025 Fiera Milano: l’Italia protagonista dell’ospitalità mondiale
Dal 17 al 21 ottobre, Host 2025 Fiera Milano accende i riflettori sull’innovazione e sulla creatività del mondo food & hospitality. Domani, lunedì 20 ottobre 2025, il Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, visiterà i padiglioni della fiera insieme al Vicedirettore Generale di Fiera Milano, Roberto Foresti, per sottolineare l’importanza strategica del settore agroalimentare come motore di crescita nazionale. L’appuntamento con la stampa è fissato alle ore 10.30 nella Buyers Lounge – Padiglione 4, per un momento di dialogo sulle nuove prospettive del Made in Italy nel mondo.
Premi e creatività: la qualità italiana in scena
Alle 10.00 nel Padiglione 11 (Stand U47 Z52) tornano i Luxury Food & Beverage Quality Awards, promossi da Edizioni Turbo by Tespi Mediagroup. La quarta edizione di questo prestigioso premio celebra i migliori prodotti gourmet italiani, dai formaggi ai salumi fino ai caffè d’autore. Con una giuria d’eccellenza composta da chef stellati come Andrea Berton, Enrico Cerea e Gennaro Esposito, l’evento riconferma l’Italia come faro di gusto e innovazione. Un’occasione unica per scoprire il valore della ricerca e della qualità che rendono il Made in Italy un marchio di eccellenza nel mondo.
Design Talks: ospitalità e sensorialità Made in Italy
Il design incontra i sensi nel cuore di Host 2025 Fiera Milano.
Alle 11.30, il talk “Sensi e Ospitalità: il ruolo del Design” esplora l’importanza dell’esperienza multisensoriale nella progettazione di hotel, ristoranti e spazi Horeca. Moderato da Cinzia Pagni, l’incontro ospita nomi di rilievo come Filippo Berto, Giulio Ceppi e Lorenzo Palmeri. Nel pomeriggio, con “L’approccio italiano nell’ospitalità del futuro”, il focus si sposta su come lo stile italiano sappia coniugare accoglienza, estetica e funzionalità. Un modo per valorizzare il design come espressione di cultura e benessere.
Caffè e leadership al femminile: storie che ispirano
Nel Padiglione 8, Area Beyond the Cup, il profumo del caffè si fonde con racconti di innovazione e passione.
Alle 11.00, Trieste Coffee Experts apre il dialogo sul futuro della comunicazione nel mondo del caffè, mentre alle 16.00 l’evento The Woman in Coffee, promosso da IWCA – International Women’s Coffee Alliance, celebra il ruolo delle donne nella filiera. Un viaggio tra empowerment e sostenibilità che riflette il carattere cosmopolita di Host 2025 Fiera Milano, dove ogni aroma diventa racconto di cultura e identità.
Competizioni internazionali: il caffè come arte
Nel Salone Internazionale del Caffè (Padiglioni 16/18) si accendono le emozioni con le finali del World Barista Championship.
Alle 15.15, l’evento Coffee Addition propone un viaggio sensoriale tra cacao e caffè, mentre alle 17.00 si celebra la World Lags Battle. In parallelo, gli Italian Coffee Expert Talks offrono approfondimenti sulle nuove tecniche di estrazione e tostatura. Il tutto conferma Milano come capitale mondiale del caffè e del talento artigianale.
sCIOCk e Bakery Square: il sapere del gusto
Il Padiglione 14 ospita sCIOCk – Cioccolato in Movimento, un’area dedicata alla cultura del cacao e alle sue contaminazioni.
Alle 11.00, la masterclass “Cioccolato e caffè: l’abbinamento perfetto” con Davide Comaschi e Matteo Beluffi guida i partecipanti tra aromi e tostature.
Nel pomeriggio, Ciro Fontanesi (ALMA) racconta l’unione tra vino e cioccolato in chiave esperienziale.
Al Bakery Square (Pad. 6), il pane è protagonista: dai laboratori di panificazione con Paolo Vicentini, alle dimostrazioni dedicate alla cultura del pane in Cina e Perù, fino alla nuova piattaforma MyBreadCost di Assipan.
Un racconto di saperi, benessere e innovazione che parla la lingua del futuro.
Pizza, pasta e ristorazione: arte e sostenibilità
Nel Padiglione 6, il Campionato Europeo della Pizza accende la sfida tra i migliori pizzaioli del continente.
Tra impasti, creatività e maestria, si celebra la grande arte bianca italiana. Alle 11.00, l’associazione A.P.Pa.Fre. presenta lo showcooking “La tradizione ligure”, dedicato alla pasta fresca ripiena, simbolo di gusto e artigianalità. La ristorazione sostenibile è invece al centro del Padiglione 2, Area Smart Food, dove FIPE, APCI e FIC affrontano temi come digitalizzazione, sostenibilità e futuro del bar italiano. Alle 14.30, il dialogo tra Lino Enrico Stoppani e Andrea Illy offrirà spunti su innovazione e responsabilità nel settore.
Gelato, caffè e panettone: eccellenze globali del gusto
Il maestro Davide Oldani, allo Stand Carpigiani (Pad. 7), presenta alle 11.00 il suo “gelato pop” alla cera d’api biologica, un omaggio alla tradizione rivisitata in chiave contemporanea. Alle 14.00, Francesco Masala trasforma la moka in un’esperienza 2.0, portando il caffè tradizionale verso nuovi orizzonti sensoriali. Il Panettone World Championship ha incoronato Taiwan per il miglior panettone classico e Australia per quello più innovativo, dimostrando come il gusto italiano sappia ispirare il mondo intero. Ogni ricetta racconta un dialogo tra culture, ingredienti locali e passione per la qualità.
Host 2025 Fiera Milano: esperienze, tecnologie e benessere
Passeggiando tra i padiglioni, si scoprono tendenze che trasformano il quotidiano in esperienza. Dai nuovi gelati “caldi” alle macchine espresso portatili, fino ai dispenser di bubble tea e alle friggitrici gourmet senza olio, tutto parla di libertà, sostenibilità e creatività. Persino il fitness diventa protagonista, con attrezzi in legno e metallo riciclato dal design elegante, pensati per spazi wellness e hotel di nuova generazione.
l’Italia da gustare nel mondo
Fino al 21 ottobre 2025, Host 2025 Fiera Milano resta il punto d’incontro per chi ama il gusto, la bellezza e l’innovazione. Un evento che unisce territori, persone e sapori, raccontando il futuro dell’ospitalità e della cucina italiana nel mondo. Ogni stand, ogni aroma, ogni dettaglio diventa un invito a riscoprire l’Italia da gustare in tutte le sue sfumature.
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