Il porto di Civitanova Marche si trasforma, dal 20 al 28 giugno 2026, in un grande villaggio del gusto con GustaPorto Civitanova, un appuntamento che celebra l’identità gastronomica dell’Adriatico attraverso il Port Food, il cibo marinaro da passeggio che unisce tradizione, creatività e contemporaneità. La manifestazione rappresenta un viaggio nel cuore della cultura culinaria locale, dove il porto diventa spazio di incontro, convivialità e scoperta. La giornata clou è prevista per il 20 giugno, quando chef e ristoratori daranno vita a un ricco percorso di degustazioni dedicato ai sapori del mare e del territorio.
Il porto diventa villaggio del gusto sul mare Adriatico
Per tutta la durata dell’evento, il porto si trasforma in un luogo aperto e dinamico, pensato per accogliere cittadini e visitatori in un’esperienza gastronomica diffusa. Il Port Food interpreta la cucina marinara in chiave moderna, rendendola accessibile, informale e profondamente legata all’identità dell’Adriatico. Ogni proposta diventa un racconto fatto di ingredienti locali, ricette reinterpretate e attenzione alla qualità delle materie prime. Un format che valorizza la tradizione senza rinunciare all’innovazione.
20 giugno: la giornata clou di GustaPorto Civitanova
Il momento centrale della manifestazione sarà il 20 giugno, con un programma di degustazioni firmate da chef e protagonisti della ristorazione del territorio. Tra le proposte spiccano gli gnocchetti con vongole dell’Adriatico, concassé di pomodoro e basilico, realizzati da Leonardo Pepa del Vecchio Caffè Maretto. Un piatto che esprime la semplicità autentica della cucina marinara. Cinzia Pacioni di Mollica: Osteria di terra e di mare propone invece una pinza ai carciofi con cozze, patate, pachino e provola, una combinazione che unisce sapori di mare e ingredienti della tradizione mediterranea.
Creatività e identità nei piatti degli chef del territorio
Tra le creazioni più articolate figura il Toast Maremonti Civitanovese firmato da Simone Scipioni del Raphael Beach. Una proposta che racconta il territorio attraverso una composizione ricca e stratificata: mantecata di nasello al pecorino vissano con chips di zucchine, totani gratinati con rucola e olive, tartare di tonno fresco e ciauscolo con erbe di campo ripassate. Un percorso gastronomico che unisce mare e entroterra, valorizzando le eccellenze marchigiane in chiave contemporanea. Non manca la proposta di Andrea De Carolis di Sandwich Time con il suo Polendo ’ngo li furbi, l’abbiti e le patate 4.0, una reinterpretazione creativa della tradizione locale, pensata per dialogare con i gusti di oggi.
La fritturina di calamari simbolo della cucina marinara
Tra i momenti più attesi della manifestazione c’è la fritturina di calamari e verdure dorate, preparata a quattro mani dagli chef di GustaPorto. Un piatto che rappresenta uno dei grandi classici della cucina dell’Adriatico e che valorizza la semplicità della tradizione marinara.vCroccantezza, freschezza e qualità delle materie prime diventano gli elementi centrali di una proposta che richiama i sapori autentici del mare.
Birre artigianali e vini locali per un’esperienza completa
Le degustazioni saranno accompagnate dalle birre del territorio di Birracca e dai vini di Pars San Michele Arcangelo. Gli abbinamenti sono studiati per esaltare ogni piatto e creare un equilibrio armonico tra cucina marinara e produzioni locali. Il risultato è un’esperienza gastronomica completa, dove ogni assaggio racconta il legame profondo tra il porto, il mare e le eccellenze del territorio.
Un evento che racconta l’identità del territorio
GustaPorto Civitanova si conferma un appuntamento di riferimento per la valorizzazione della cultura gastronomica adriatica. Dal 20 al 28 giugno 2026 il porto diventa un luogo di incontro, gusto e socialità, con la giornata del 20 giugno come momento più intenso e rappresentativo. Un’occasione per riscoprire i sapori del mare, incontrare i protagonisti della cucina locale e vivere un’esperienza autentica nel cuore del porto.
