Gennaro Esposito porta il gusto mediterraneo a Venezia con La Bauta
Lo chef stellato Gennaro Esposito arriva a Venezia con il suo tocco unico al ristorante La Bauta, dentro il prestigioso Nani Mocenigo Palace. Qui la cucina mediterranea incontra i sapori autentici della laguna, grazie a un team giovane e molto preparato.
Giovani chef al timone della cucina
Alla guida della cucina c’è Raffaele Iasevoli, chef con grande esperienza, che ha lavorato con Esposito e in cucine importanti come quella dell’Hotel Le Meurice di Parigi. Al suo fianco, il pastry chef Raffaele Santoro, esperto di dolci che ha lavorato in città come Ibiza, Londra e Milano.
Cucina mediterranea, sapori di Venezia
Gennaro Esposito porta a Venezia la sua esperienza con due stelle Michelin, proponendo piatti che uniscono la tradizione mediterranea agli ingredienti freschi e locali. Il menù cambia con le stagioni, offrendo piatti classici rivisitati e nuove creazioni che raccontano la ricchezza del territorio.
Un ristorante da sogno nel cuore di Venezia
La Bauta è ospitato in un edificio storico con affreschi settecenteschi, lampadari di Murano e un giardino segreto. Un ambiente elegante e intimo, perfetto per vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile. Lo chef Esposito organizza anche eventi speciali in location tipiche veneziane, per portare la sua cucina direttamente nei luoghi più autentici della città.
Il menù: terra e mare in equilibrio perfetto
Tra gli antipasti si trovano il “Crudo di pesce” e il piatto “Venezia”, con specialità locali come sarde in saor e baccalà mantecato. I primi piatti spaziano dal risotto con orata e zafferano alle linguine con seppie fresche del mercato di Rialto. I secondi propongono il pescato del giorno e la tradizionale frittura veneziana, accompagnati da ingredienti mediterranei. Per finire, la pasticceria di Santoro, con dolci come babà, tiramisù e dessert al cioccolato e frutti rossi.
Nani Mocenigo Palace: storia e charme
Il Nani Mocenigo Palace è un palazzo storico con raffinati affreschi e opere in vetro di Murano. Oggi è un boutique hotel di lusso che offre un’atmosfera unica, dove ogni dettaglio rende speciale l’esperienza degli ospiti, dalla cucina all’ospitalità.
Hotel Nani Mocenigo Palace
Fondamenta Nani 960, Dorsoduro – Venezia
www.hotelnanimocenigo.com
info@hotelnanimocenigo.com | press@hotelnanimocenigo.com