La FESTUNT Val Taleggio torna dal 6 giugno al 4 luglio 2026 per celebrare uno dei territori più affascinanti della Lombardia e uno dei suoi tesori gastronomici più preziosi: lo Strachítunt DOP. Per un intero mese la valle bergamasca si trasformerà in un grande palcoscenico diffuso dedicato a cultura, natura, gusto e tradizioni, offrendo ai visitatori l’opportunità di vivere esperienze autentiche a stretto contatto con le comunità locali. Promossa dal Consorzio per la Tutela dello Strachítunt, la manifestazione si presenta come un viaggio nel cuore della montagna bergamasca, dove i sapori raccontano storie secolari e ogni evento diventa occasione per conoscere da vicino l’identità di un territorio che continua a custodire con orgoglio il proprio patrimonio culturale.
Tra radici e futuro il tema dell’edizione 2026
L’edizione 2026 di FESTUNT è accompagnata dal tema “Tra radici e futuro”, una scelta che racconta perfettamente lo spirito della Val Taleggio. Le radici sono quelle dei casari, degli allevatori e delle famiglie che da generazioni tramandano saperi antichi. Sono i gesti quotidiani che danno vita ai formaggi di montagna, la cura degli alpeggi, la lingua locale e il legame profondo con la natura. Il futuro è invece rappresentato dalle persone che continuano a credere nella valle, investendo in nuove idee, nel turismo sostenibile e nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari locali. Un equilibrio delicato che rende la Val Taleggio un esempio virtuoso di come tradizione e innovazione possano convivere.
Lo Strachítunt DOP simbolo della valle
Protagonista assoluto della manifestazione sarà naturalmente lo Strachítunt DOP, formaggio erborinato a latte crudo appartenente alla famiglia degli stracchini. Il suo nome deriva dall’espressione dialettale bergamasca che significa “stracchino tondo”. La particolarità di questo formaggio risiede nell’antica tecnica delle due paste, una lavorazione unica che unisce la cagliata della sera con quella del mattino, creando le caratteristiche venature blu-verdi che ne definiscono gusto e personalità. Prodotto esclusivamente in un’area geografica limitata della Val Taleggio secondo un disciplinare rigoroso, lo Strachítunt rappresenta una delle eccellenze più prestigiose della tradizione casearia lombarda. Il suo sapore varia dal dolce al più intenso in base alla stagionatura, offrendo un’esperienza gustativa che racchiude l’essenza del territorio.
Degustazioni, trekking e aziende aperte
FESTUNT non sarà soltanto una festa dedicata al formaggio. Il programma prevede infatti numerose iniziative pensate per far conoscere la valle in tutte le sue sfaccettature. Tra gli appuntamenti più attesi figurano le passeggiate guidate nei luoghi dello Strachítunt, le degustazioni con i produttori, le visite alle aziende agricole e i trekking lungo i sentieri che attraversano prati, boschi e antichi borghi della valle. Esperienze che permettono di scoprire non solo i prodotti tipici, ma anche il paesaggio che ne rende possibile la produzione. Accanto alle attività enogastronomiche troveranno spazio concerti, incontri culturali e momenti dedicati alla valorizzazione della storia locale, contribuendo a trasformare FESTUNT in una vera festa del territorio.
La Val Taleggio destinazione del gusto
Visitare la Val Taleggio durante FESTUNT significa immergersi in uno dei paesaggi più suggestivi delle Prealpi Orobie. Tra pascoli verdi, malghe, boschi e piccoli borghi di pietra, il territorio offre un patrimonio naturalistico che si intreccia perfettamente con la tradizione gastronomica. Qui il turismo lento trova la sua dimensione ideale, grazie a percorsi escursionistici, produzioni artigianali e un’accoglienza che conserva ancora il valore autentico della convivialità montana.Per gli appassionati di formaggi, FESTUNT rappresenta anche un’occasione unica per conoscere da vicino una delle DOP più rare e caratteristiche d’Italia, incontrando direttamente chi ogni giorno ne custodisce la lavorazione tradizionale.
Un mese per scoprire l’anima della montagna bergamasca
Dal 6 giugno al 4 luglio 2026, la FESTUNT Val Taleggio invita viaggiatori, gourmet e amanti della natura a vivere un’esperienza che va oltre la semplice degustazione. È un’occasione per entrare in contatto con una comunità che continua a tramandare tradizioni secolari, per conoscere uno dei formaggi più affascinanti della gastronomia italiana e per riscoprire il valore del rapporto tra uomo, territorio e cultura del cibo. Un appuntamento che conferma come l’enogastronomia possa diventare il punto di partenza per raccontare storie, paesaggi e identità che meritano di essere vissuti e condivisi