L’anima autentica del Monferrato al Ca’ del Profeta relais
Nel cuore del Monferrato, tra dolci colline e vigneti, Ca’ del Profeta relais rappresenta l’incontro perfetto tra ospitalità, cucina d’eccellenza e passione per il vino. Situato a Montaldo Scarampi, in provincia di Asti, il relais è un’oasi di charme e gusto voluta da Hernanes Lima, ex calciatore brasiliano, oggi imprenditore del vino e dell’accoglienza. In questo contesto unico, la cucina di Antonio Di Leo, lo stile elegante del relais e la guida enologica del sommelier Andrea Pagliano trasformano ogni soggiorno in un’esperienza immersiva nei sapori e nei profumi del Piemonte.
Ospitalità e charme tra le vigne astigiane
A pochi chilometri da Asti, Ca’ del Profeta relais accoglie gli ospiti in un casale ristrutturato con gusto e attenzione ai dettagli. Gli interni combinano materiali naturali e design contemporaneo, con grandi vetrate che si affacciano sul podere vitato della tenuta. Le camere, intime e luminose, sono pensate per offrire relax assoluto. Qui ogni elemento, dalla biancheria di pregio ai profumi d’ambiente, contribuisce a un’esperienza raffinata e rigenerante.
La cucina piemontese firmata Antonio Di Leo
Il vero cuore pulsante del relais è la cucina di Antonio Di Leo, chef che valorizza con eleganza e tecnica le materie prime del territorio. La sua filosofia culinaria è semplice quanto profonda: raccontare il Piemonte attraverso sapori autentici, reinterpretati con creatività e rispetto.
Tra i piatti simbolo troviamo:
* CARNE CRUDA Fassona battuta al coltello, cavolfiore e nocciole
* PLIN Agnolotti del plin alla coda di bue, il suo ristretto, dragoncello e salsa al midollo.
*. POLLETTO Un tuffo nel passato, il ricordo del polletto della Domenica.
*Tutto o quasi BOUNET I sapori del famoso dolce piemontese… in una forma completamente diversa
Il menù segue la stagionalità, con prodotti selezionati da piccoli fornitori locali e, quando possibile, coltivati nell’orto del relais. L’esperienza a tavola si completa con la vista sui vigneti e un servizio attento ma mai invadente.
Andrea Pagliano: la firma enologica del relais
Ad accompagnare ogni piatto, la selezione vini curata dal sommelier Andrea Pagliano, figura di spicco del panorama enogastronomico italiano. Grazie alla sua sensibilità e competenza, Pagliano crea abbinamenti armoniosi e sorprendenti, capaci di esaltare ogni ingrediente. Protagonista indiscusso è il Grignolino Ca’ del Profeta, prodotto nel podere di proprietà, ma la carta include anche etichette di nicchia provenienti da piccole cantine del Monferrato e da eccellenze nazionali. Le degustazioni guidate, su prenotazione, permettono di scoprire la storia e l’identità dei vini in modo coinvolgente e accessibile.
La visione di Hernanes Lima tra sport, vino e bellezza
L’intero progetto nasce dal sogno di Hernanes Lima, ex centrocampista della Lazio, dell’Inter e della Nazionale brasiliana. Dopo il ritiro, Hernanes ha scelto le colline piemontesi come luogo ideale per costruire un percorso legato alla terra, al vino e alla spiritualità del vivere bene. Il relais è anche il centro produttivo dell’azienda agricola Ca’ del Profeta, che coltiva uve autoctone e produce vini eleganti e schietti. Il Grignolino, vitigno simbolo del Monferrato, è il portavoce di questa filosofia: autentico, conviviale, mai scontato.
Esperienze tra gusto e natura a Ca’ del Profeta relais
Oltre alla cucina e al vino, il relais propone esperienze su misura per ogni ospite:
- Passeggiate tra i filari al tramonto
- Percorsi in e-bike sulle colline astigiane
- Visite guidate in cantina con degustazioni
- Lezioni di cucina piemontese con lo chef
- Eventi privati e cerimonie in una location esclusiva
Ogni attività è pensata per immergersi nei ritmi della natura e nella cultura del territorio. In autunno, è possibile partecipare alla vendemmia, un momento conviviale e autentico che unisce ospiti e staff in un’unica grande festa.
Perché scegliere Ca’ del Profeta relais
Scegliere Ca’ del Profeta relais significa vivere un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. La quiete del paesaggio, l’accoglienza calorosa, la cucina d’autore e i vini raffinati creano un’armonia che conquista. Perfetto per coppie in cerca di romanticismo, per amanti del buon cibo e del vino, o per chi desidera semplicemente una pausa rigenerante nel cuore del Piemonte, il relais si rivela una destinazione d’eccellenza a meno di un’ora da Torino e poco più da Milano.
Come arrivare e contatti
Ca’ del Profeta relais si trova a Montaldo Scarampi (AT),
facilmente raggiungibile in auto.
Per prenotazioni e informazioni: www.cadelprofeta.it
Coordinate Google Maps: Ca’ del Profeta, Montaldo Scarampi (AT)
Telefono Tel: +39 375 6265750
Un Piemonte da gustare
Ca’ del Profeta relais è un’esperienza da vivere e da raccontare. Un angolo di Piemonte dove il paesaggio diventa emozione, la cucina identità e il vino una forma di racconto. Con Antonio Di Leo ai fornelli, Andrea Pagliano in cantina e Hernanes come visionario padrone di casa, ogni soggiorno si trasforma in una narrazione autentica del gusto italiano.
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