Spesa intelligente ad agosto: guida ai prodotti migliori del mese
Agosto è il mese perfetto per assaporare la freschezza della frutta e della verdura di stagione, ma anche per fare scelte consapevoli e sostenibili, risparmiando sulla spesa. A guidare i consumatori arriva come sempre la Borsa della Spesa per agosto, l’iniziativa settimanale di BMTI e Italmercati con il supporto di Consumerismo No Profit. Anche se il clima instabile e le forti piogge hanno inciso su alcune produzioni ortofrutticole, i mercati all’ingrosso confermano un’ottima disponibilità di prodotti freschi, sani e convenienti. Ecco la panoramica aggiornata, curata da Italia da Gustare, per aiutarti a scegliere il meglio da portare in tavola in queste settimane d’estate.
Angurie, susine e uva: i frutti regina dell’estate
L’estate è il regno dell’anguria, e questo mese lo conferma: grazie all’abbondanza dell’offerta, i prezzi all’ingrosso sono scesi del 17,1% rispetto alla settimana precedente, oscillando tra 0,25 e 0,50 euro/kg. Dissetante, ricca d’acqua e perfetta per ogni pasto, è senza dubbio il frutto più conveniente di questa stagione. Ottime notizie anche per le susine, disponibili in tante varietà diverse, con prezzi tra 1,30 e 2,00 euro/kg, mentre le albicocche, ormai quasi al termine della loro campagna, si trovano ancora tra 2,00 e 2,40 euro/kg, con un lieve ribasso del 5,7%. Non manca l’uva da tavola, che entra nel vivo con le prime varietà italiane, come la bianca Vittoria e la nera Black Magic, coltivate in Puglia e Sicilia. I prezzi all’ingrosso sono in calo del 13,5%, e si attestano sui 2,30 euro/kg; per chi preferisce l’uva senza semi, il costo medio è di 3,50 euro/kg.
Meloni e fiori di zucca: i sapori veri dell’orto estivo
I meloni retati continuano a essere tra i frutti estivi più amati, e nonostante la produzione sia stata in parte compromessa dal maltempo, i prezzi sono scesi del 13,1%, mantenendosi tra 0,80 e 1,20 euro/kg. Ma ad agosto sono soprattutto i fiori di zucca a rubare la scena: belli da vedere, versatili in cucina, e soprattutto convenienti. La produzione è abbondante, mentre la domanda non ha seguito lo stesso ritmo, portando i prezzi a calare del 30,1% rispetto allo scorso anno. Si trovano a circa 0,12 euro al pezzo, ideali da farcire o friggere, simbolo della cucina mediterranea estiva.
Lattughe, melanzane e finocchi: ortaggi leggeri e gustosi
Le lattughe, grazie al calo delle temperature, si presentano in buone condizioni e con prezzi in ribasso del 13,1% rispetto al 2024: il costo si aggira attorno a 1,00 euro/kg, rendendole perfette per insalate fresche e leggere. Disponibili anche le melanzane, ottime alla griglia o in parmigiana, vendute intorno a 1,00 euro/kg, e i finocchi, apprezzati per le loro proprietà digestive, proposti a circa 1,40 euro/kg. Quasi al termine, invece, la stagione dei fagioli borlotti freschi, con prezzi stabili attorno ai 3,00 euro/kg: un alimento ricco di fibre e perfetto anche in insalate tiepide.
Pesce fresco: alternative di stagione a prezzi competitivi
Anche se il maltempo ha rallentato le attività della pesca, i banchi dei mercati offrono ancora valide proposte per chi ama il pesce fresco. Il protagonista di agosto è il tombarello, un tonnetto dal gusto deciso, che si può acquistare a circa 4,00 euro/kg, in calo del 18,2% rispetto alla scorsa settimana. A buoni prezzi anche i calamaretti, ideali per fritture o grigliate, a circa 22,00 euro/kg. Non manca il pesce spada, presente in abbondanza, con quotazioni stabili: 14,50 euro/kg per i tagli grandi e 15,00 euro/kg per quelli più piccoli. Un’ottima scelta estiva sono anche le telline, piccole ma saporite, che si trovano intorno ai 7,00 euro/kg, ideali per primi piatti semplici e gustosi.
Carne e trota: stabilità nei prezzi e versatilità in cucina
Tra i prodotti allevati, spicca la trota, sempre più apprezzata per il suo profilo nutrizionale equilibrato e il prezzo stabile sui 6,00 euro/kg. È un pesce perfetto anche per preparazioni fredde o affumicate. Nel comparto carni, agosto registra prezzi invariati sia per il petto di pollo (da 7,45 a 7,85 euro/kg) che per la fesa di tacchino (tra 8,50 e 8,90 euro/kg). Due soluzioni leggere, versatili e perfette per piatti estivi. Anche i tagli anteriori di vitellone, ideali per ricette veloci e gustose, si mantengono su prezzi stabili: il quarto anteriore varia da 6,64 a 6,74 euro/kg, rappresentando una scelta ottima per chi ama i secondi piatti anche in estate.
Agosto al mercato: Italia da Gustare ti guida
Scegliere prodotti stagionali, valorizzare la filiera agroalimentare italiana e risparmiare: con la Borsa della Spesa per agosto, acquistare consapevolmente diventa semplice e conveniente. Frutta fresca, verdure leggere, pesce del Mediterraneo e carni di qualità: il mercato di agosto è ricco di opportunità. Italia da Gustare ti accompagna ogni mese tra i banchi dei mercati all’ingrosso per aiutarti a fare scelte che premiano la qualità e il territorio, senza rinunciare al risparmio.